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    嬰兒由初生至12個(gè)月，飲食進(jìn)度十分快，最初只能飲奶，至4個(gè)月開始吃糊糊，約在5-6個(gè)月時(shí)就可以用蔬菜喂寶寶。進(jìn)食蔬菜的原則與其它食物一樣，要逐一加入，別一下子給多款不同的新食物。

　　當(dāng)寶寶可以吃蔬菜時(shí)，首先應(yīng)給一些味道較淡及容易接受的蔬菜，如：紅薯、馬鈴薯、青豆、椰菜等。

　　菠菜含硝酸鹽，有礙初生嬰兒的身體運(yùn)送氧氣的功能，因此在1歲之前宜少吃。另外紅薯、番茄、西洋菜、西蘭花以及一些水果，如芒果、木瓜、枇杷、柿、杏等，含豐富的乙型胡蘿卜素，所以不要在一天內(nèi)吃得太多。雖然乙型胡蘿卜素過(guò)多不會(huì)導(dǎo)致中毒，但卻會(huì)令皮膚變成橙黃色。

　　由果汁到水果

　　寶寶約在5-6個(gè)月時(shí)，可給喝開水稀釋的果汁，如一茶匙果汁加兩三茶匙涼開水；或給他吃果茸，分量由一茶匙開始。

　　水果亦要逐一添加，最初可給較軟的水果，如香蕉、蘋果、去籽的西瓜、木瓜等。罐裝水果最好用水或果汁浸制的，而非糖漿浸制的。

　　三種蔬菜均符合嬰兒

　　給寶寶吃的蔬菜可選新鮮、速凍或罐裝的菜。

　?。?）新鮮蔬菜：將它洗凈、去皮、切好，用滾水煮至剛熟，但不要煮得太久，否則會(huì)流失很多維生素。要用少水快煮的方法，煮熟后濾去水分，然后磨成茸，先試溫度，再喂嬰兒。

　?。?）速凍蔬菜：例如青豆、西蘭花等。將蔬菜用少量滾水煮熟，濾去水分，然后磨成茸，試溫度后便可喂寶寶。

　　（3）給嬰兒吃的蔬菜不用加調(diào)味品或油。

　　孩子吃蔬果的先后順序，并沒(méi)有太大規(guī)限，但應(yīng)先給較淡味的蔬菜，之后才給較甜的水果。若嬰兒先吃甜的水果，再給他淡味的蔬菜，可能會(huì)不肯吃。橙汁可能引起過(guò)敏，應(yīng)待６個(gè)月后才可喂用。7-9個(gè)月大的寶寶大概已長(zhǎng)了3-4顆牙齒，單吃糊糊及飲奶不足以滿足他們咀嚼的需要。

　　其實(shí)，成年人也經(jīng)常吃粥，所以要寶寶由粥至爛飯實(shí)非營(yíng)養(yǎng)上的需要，而是為鍛煉嬰兒咀嚼的動(dòng)作，所以在7-9個(gè)月間可由粥轉(zhuǎn)至稠粥、菜糊轉(zhuǎn)至碎菜。

　　由肉類到雞蛋

　　肉類食物可以在7-9個(gè)月期間引入嬰兒的飲食中，牛、雞、豬、魚的肉均可在煮至全熟后磨成茸來(lái)喂，煮時(shí)加少許水，不用加調(diào)味品或油。魚肉在煮熟后要取出所有碎骨。罐裝魚肉要選水浸的，最好沒(méi)有加鹽。深海大魚，魚肉含重金屬，嬰兒不宜吃，因?yàn)槟承┲亟饘俨灰着懦鲶w外。當(dāng)嬰兒吃過(guò)牛、雞、豬及魚肉后，可以給蛋黃，由半個(gè)開始，蛋白待嬰兒1歲之后才可吃，因?yàn)樗麄兊哪I臟未完全成熟，未必能處理好蛋白中的蛋白質(zhì)。

　　由奶瓶到小杯

　　寶寶到了10-12個(gè)月，很多食物都可以進(jìn)食，還可以加入乳酪。奶、水、果汁可用杯盛著給他飲，因?yàn)樗麄円惨獙W(xué)習(xí)不用奶嘴。稠粥可轉(zhuǎn)為爛飯，每天兩次，由半碗增至大半碗。粉、面、麥片等也可用來(lái)代替爛飯作餐，在早上起床后，除奶外，可慢慢加少許面包或其它五谷類食物，讓嬰兒養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。

　　在嬰兒1歲之前，要維持每天最少24毫升的母奶，因?yàn)槟溉槿允菋雰褐饕獱I(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源。

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